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Paroles de partenaires : Ludovic Bouilly s’y colle

Ludovic Bouilly est à la fois gérant associé des franchises V&B de Langon et Marmande, et coach réseau de cette même enseigne avec 30 entités en portefeuille. Si l’établissement de Langon est resté fermé lors du premier confinement, la partie cave est aujourd’hui ouverte à tous avec toute la gamme à emporter : Vins, bières et spiritueux sont donc à portée de mains et peuvent susciter de vraies belles idées de cadeaux. On peut ici panacher, associer ou combiner sans réserve ni limite, le tout avec le conseil du professionnel, un privilège essentiel : « Pour nous, ce n’est pas la punition totale, précise Ludovic, mais sans la partie bar nous perdons notre âme, c’est évident. Alors oui, nous pouvons poursuivre une partie de l’activité, mais cela reste modeste. Maintenant, la démarche dictée par nos dirigeants a du sens face à la pandémie et lorsque je vois des jeunes de mon entourage touchés lourdement, cela fait réfléchir. Cependant, peut-être pouvions nous poursuivre l’activité bar avec des protocoles resserrés. C’est comme ça, mais cela ne nous ressemble pas, à nous français, de ne pas pouvoir casser la croûte et trinquer ensemble ». C’est si vrai.

Et à l’occasion de la sortie du Beaujolais nouveau, versions 2021, Elodie Paven, future co-gérante de l’entité Langonnaise a la très bonne idée de proposer de réunir ceux qui le souhaitent pour un grand apéro…visio : « En réalité, nous profitons de ce qui reste un événement pour proposer de nous réunir autour d’un apéro-visio dédié au Beaujolais tout court. Nous avons lancé cela sur les réseaux socios, Facebook et Instagram. Chacun ouvre un Beaujolais, chez lui, dans son salon par exemple, et nous échangeons autour de cette thématique. C’est histoire de garder du lien ». Cette visio est prévue ce jeudi à 18h30. Et nous vous invitons par ailleurs à rester connectés car Elodie n’en a pas fini avec les animations et les conseils dédiés aux fêtes de Noel qui approchent à grand pas. Faute d’une réouverture, bien peu probable au moment où ces lignes sont écrites, les équipes des V&B restent mobilisés : « Si nous ratons Noel, nous ratons notre année. Venez masqués découvrir notre maison à cadeaux ». La formule est signée Ludovic Bouilly.

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